広々とした空間にゆったり配置された席と女性バーテンダーの細やかな気配りで落ち着いた大人のひとときを過ごせるバー「黒い月」は、スタンダードから旬素材を使用した季節のカクテルまで豊富なお酒メニューはもちろん、バラエティ豊かなフードでも知られている。
　「使用する魚は季節で変わります。その魚ならではの旨味を伝えていきたいですね」。店主の中野さんは、旬を味わって欲しいとの思いから、料理に使う魚種は、あえて決めていない。雄々しい自然に囲まれ、暖流と寒流が出会う津軽西海岸は海の幸の宝庫であり、四季の移ろいとともに、多種多彩なおいしい魚介類が次々と旬を迎える。中野さんは新鮮な魚のもつ旨味に食欲をそそる香りを添えておつまみとして提供。味の良さを感じてもらうことで 「白神の魚」の存在を広めていきたいとも考えているのだとか。「仕入れに行くたびに、魚の知識や思い入れが増していきますね」。